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为什么柴火灶饭菜好吃
作者: 柴火灶饭菜 来源: 原创 时间:2017年07月24日 字体:[] 留言

柴火灶中火的燃烧程度和热度都不一样,可能会出现不同的化学变化。用柴火灶煮饭炒菜,柴火燃烧的温度比天然气灶、柴油灶的燃点温度低,但柴火灶燃烧的面积要大,可以使锅底全面受热,温度均匀,这样做出来的饭菜在由生变熟的过程中,是同步的,所有味道会更好。另外,任何植物(木材)都有其特殊的味道(人的鼻子不一定闻得到),它们在燃烧过程中,虽然不会直接把香味渗透到锅里的饭菜中,但通过烟熏还是能使饭菜得其天然香味。

柴火灶饭菜

极速时时彩平台 在农村长大的孩子,想必记忆中都有家里烧柴火灶台吧?记得小时候特别喜欢吃爸爸做的鱼,每次煮鱼的时候,我都在灶台边蹲着,慢慢的往灶膛里添柴火,看着火势越来越旺。爸爸往热得滚烫的铁锅里倒油,油在锅里滋滋的响,等到油冒烟的时候,把鱼下锅翻炒几下后,然后整个厨房就都弥漫着一股鱼香味,至今记忆犹新!

为什么柴火灶极速时时彩平台+铁锅烧的灶台菜会让人觉得特别好吃呢?除了小时候的记忆情感,我想最主要的就是柴火可以烧得非常旺,一般的铁锅也比较大,对于一些需要大火快炒的菜来说,柴火铁锅会发挥得更好,又或许是菜有了“火气”和“锅气”,才更好吃!

极速时时彩平台 通常柴火灶的锅都是比较大又深的。这样在闷煮的时候空气的流动会更加充分,让所有的菜都充分蒸煮得到最大的利用。另外由于使用的是柴火,所以会让人更加心旷神怡。原因柴火是大自然纯天然的东西。

农村做饭人多都用的都是大锅,小时候烧柴火是经常干的事,填上柴点上火拉起旁边的风箱,火就烧旺了。柴火灶做饭很快,拉几把风箱饭就能做熟了。柴火灶做的饭特别的香,最爱吃的也是柴火灶做的饭了。

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